《食品与药品》（双月刊）创刊于1991年，由山东省生物药物研究院主办，中国药学会生化与生物技术药物专业委员会、山东省生物药物协会和山东省卫生厅卫生监督所协办。

《食品与药品》杂志系中国科技核心期刊，收录于中国核心期刊（遴选）数据库、美国CA、英国CABI、波兰IC等。为技术性、知识性刊物，报道食品与药品领域中与营养、保健和健康密切相关的研究成果，侧重生物科技方面。包括新产品及新生物活性物质的研发，药理或功能实验，临床及人群应用研究；生产工艺，分析检验和质量控制以及食品卫生等。设专论、论著、技术交流、综述、论坛、知识介绍、中外信息等栏目。本刊通过书刊全国发行网和网络数据库，为全国食品、药品领域的研究单位、企业和科技人员以及广大医务工作者提供了高效的技术信息交流平台。

《食品与药品》获奖情况：中国期刊全文数据库全文收录；中国学术期刊综合评价数据库"统计刊源期刊；《中文科技期刊数据库》全文收录期刊。

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年度被引次数报告 (学术成果产出及被引变化趋势)

• 海参水煮液多糖提取物体外抗炎活性的研究

  目的研究海参水煮液多糖提取物(PESCPL)的体外抗炎活性。方法PESCPL作用于经LPS诱导产生炎症的RAW264.7细胞模型,通过检测其对该模型中肿瘤坏死因子(TNF-α)、白介素1(IL-1)及白介素-6(IL-6)的分泌水平、NO释放能力、诱导型一氧化氮合酶(iNOS酶)活力及环氧化酶(COX-2)表达水平的影响,共同表征其体外抗炎活性。结果PESCPL在12.5~200μg/ml范围内可...

  作者：张晓羽; 李楠; 董秀芳; 孙昊; 梁潇月; 启航 刊期： 2018年第02期

• 葱莲提取物对人肝癌HepG-2细胞ROS和Ca2+水平的影响

  作者：徐昶儒; 韩磊; 朱兴杰; 王永强; 李文兰 刊期： 2018年第02期

• 颗粒型黑茶降血糖降血脂的作用研究

  目的研究颗粒型黑茶的降血糖降血脂作用,并与茯砖茶作比较。方法茶经煮沸、过滤、浓缩,得浓缩液;建立四氧嘧啶糖尿病小鼠模型和高脂饲料高血脂大鼠模型,将实验动物分组灌胃,考察样品对各组小鼠血糖的影响,及测定大鼠血清总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C),并记录实验动物的体重变化。结果颗粒...

  作者：袁丹丹; 袁超; 刘飞; 王淼; 薛佳俊; 朱希强 刊期： 2018年第02期

• 玛咖化学成分研究

  目的研究玛咖(Lepidium meyenii Walp.)的化学成分。方法采用各种分离技术(包括硅胶、HP-20大孔吸附树脂、ODS、SephadexLH-20等柱色谱及重结晶),研究玛咖乙醇提取物化学成分,并通过各种分析手段对化合物的结构进行确证。结果从玛咖乙醇提取物的石油醚、乙酸乙酯、正丁醇萃取部位分离得15个化合物,分别鉴定为N-苄基-十六碳酰胺(1)、苯乙酰胺(2)...

  作者：赵雪飞; 马宁; 杨尚军; 白少岩 刊期： 2018年第02期

• 基于QbD理念优化伊潘立酮微球的冻干工艺

  目的研究伊潘立酮聚乳酸-羟基乙酸共聚物(polylactic-co-glycolic acid,PLGA)微球的冻干工艺,优化工艺参数。方法以质量源于设计(QbD)理念进行工艺分析,使用JMP(11.2.0)软件进行实验设计及结果分析。结果样品水分的主要影响因素为一期干燥温度;样品二氯甲烷残留的影响因素为二期干燥温度及二期干燥真空度;样品有关物质的主要影响因素为二期干燥...

  作者：鲍菲; 孙翠香; 高飞; 于洪云; 李又欣 刊期： 2018年第02期